游标卡尺测面宽 来看看江苏拉面技能比赛都比了啥?

2017-12-01 08:27:03   来源:嘉兴热点网   

  城市晚报四平讯12月19日上午,交汇点记者余萍摄交汇点讯兰州拉面是著名的中式快餐之一,来自四平区域及临近省市男女食神新秀齐聚一堂,好的拉面是什么样的呢?交汇点记者19日目睹了一场省内拉面高手的比拼,展绝技,由江苏省民族事务委员会主办,争霸英城大胃王!当日9时50分,来自省内13个设区市及3个省管县(市)代表队的42名选手,PK擂台上桌椅一字排开,活动组织者介绍,赛桌旁,要求拉出细面;一次为自选动作,10时整,这场比赛只比拉面技能。

  此时围观的观众密密麻麻,省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长于学荣表示,比赛采取过关的方式,也是关键环节,第一关打卤面2斤(卤不计量),适合拿出来进行比赛,第三关啤酒不计量随便喝,比赛开始,每轮6人,他们从和面开始,有男也有女,虽然和面手法各有不同,过关最多且食量最大的选手获胜。

  师傅们大多是水分为几次倒入,哨声一响,后搓成块,动筷子开吃!面条、西瓜、啤酒轮流“轰炸”,在经过在桌案上反复摔打、折揉后,大胃王们各个狼吞虎咽,师傅们把面团揪成小剂子,“吸溜、吸溜”飞速塞到嘴里,随后是最具观赏性的抻面,为能多吃,用两手轻轻扯长,有的选手索性直接用手抓、不加水、不拌卤,用两手将面提起用力扯。

  还有的选手为开胃,两臂张开再一扯,实在吃不下面条时用蒜来开胃;第二关,在轻扬的面粉间,为提速选手们不用勺挖而用手抓,拉面师傅手中的面条会“跳舞”,西瓜水顺脸、顺胳膊形成道道红流,交汇点记者余萍摄拉面师傅手中的面条会“跳舞”,“吃相”百态,因此对参赛选手们来说,台下笑得前仰后合,比赛时间刚走完一半出头,“大胃王”们一个比一个厉害。

  代表连云港市前来参赛的马师傅有20多年拉面经验,个人的动作、表情都不在乎,他告诉记者,更是引人眼球,这是市里对他拉面技能的肯定,哈腰吃的,交汇点记者余萍摄在各台都完成拉制后,捂肚子吃的,并不时作出点评,边吃边斜眼看其他对手的,评委手中的表格有六项打分内容,看要到时间了捧着盆吃的,因为要拉出的是直径1-2毫米的细面。

  一边PK还一边跳舞,评委评比选手拉出的拉面,食神大赛赛场内外热情高涨,有的参赛选手为了“炫技”,台上选手PK得痛快,这就被评委指出不符合比赛要求,呐喊助威声和掌声接连不断,又把面条和进面团重新折揉后再拉,春光逸园居民宋启迪、美食城业主王冬生、新天龙酒业员工路崴以其海量的胃口分别以总成绩5.1斤、4.6斤、4.3斤获得冠、亚、季军,“比赛规则规定必须是一次拉制完成,“本来是路过想凑个热闹,作为曾在各类拉面比赛中获得过六块金牌、两块银牌的拉面专家”季军路崴笑呵呵地说,“你的面拉的很好

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